La gigantesca epidemia de infecciones intestinales proviene de la lechuga servida en restaurantes de comida rápida

No son ensaladas. Las autoridades sanitarias estadounidenses anunciaron el viernes que habían identificado el origen de la epidemia de ciclosporosis que afecta a varios estados de Estados Unidos. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) atribuyen la contaminación a la lechuga que se sirve en los restaurantes Taco Bell.

La investigación de la Agencia de Seguridad Alimentaria de Estados Unidos (FDA) concluyó que el parásito provenía de un proveedor de lechuga mexicano. Los productos afectados se utilizaron en las ubicaciones de Taco Bell en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental.

Casi un centenar de hospitalizaciones

Según los CDC, 1.644 personas contrajeron esta infección intestinal, que provoca una “diarrea explosiva”. En total, se registraron 94 hospitalizaciones y la agencia precisa que todos los casos de su informe están relacionados con lechugas contaminadas vendidas por la cadena de restaurantes.

En respuesta, Taco Bell indicó que “el ingrediente afectado de nuestro proveedor será eliminado indefinidamente de nuestra cadena de suministro en todo el país y será reemplazado dentro de 24 horas en ciertos estados”.

Una infección que puede durar un mes

“Consideramos que la salud pública es una responsabilidad compartida de los restaurantes, sus proveedores y las autoridades, y estamos orgullosos de haber actuado siempre de forma rápida y proactiva para proteger a nuestros clientes”, añadió la empresa.

Nuestro expediente sobre Estados Unidos

Los CDC recuerdan que la ciclosporiasis puede durar más de un mes si no se trata y provocar deshidratación, aunque generalmente no es mortal. Por su parte, la FDA especifica que los informes publicados por los Estados pueden diferir de los datos nacionales, porque a menudo tienen en cuenta tanto los casos probables como los confirmados.