“Sabor a piscina” y riesgo de bacterias… ¿Qué efectos tiene el calor intenso en el agua del grifo?
Al igual que la infraestructura eléctrica, la red de agua potable sufre los efectos de las repetidas olas de calor. En algunos apartamentos parisinos, la temperatura del agua fría superó los 30°C durante la última oleada, mientras que el límite máximo se fijó en 25°C para evitar cualquier proliferación de bacterias. Consecuencia: se pidió a los residentes que dejaran de beberlo hasta que todo volviera a la normalidad.
En una guía dedicada a “controlar el riesgo de desarrollo de legionella” publicada en 2012, el Ministerio de Sanidad recuerda que desde 2007, “la temperatura del agua fría debe ser inferior a 25°C”. Un umbral por encima del cual se favorece el desarrollo de la legionella, aunque esta bacteria no se “contrae” por ingestión sino por inhalación de gotitas, durante la ducha, por ejemplo. Se “muere” por encima de los 55°C (de ahí la recomendación de no bajar el calentador de agua).
Cloramina y riesgos bacterianos.
“Si efectivamente existe una referencia de calidad de 25°C, superarla no es algo que vaya a ser sistemáticamente perjudicial”, explica a 20 minutos Rémy Thalamy, responsable de la formación y los estudios en la producción de agua potable y el mantenimiento de su calidad. El especialista de la Oficina Internacional del Agua (OiEau), sin embargo, ve dos problemas principales.
El primero está relacionado con el cloro utilizado para desinfectar el agua. “Al desinfectar con cloro normalmente hay una pequeña pérdida pero tiende a desgasificarse en el agua a mayor temperatura”. En definitiva: hay que utilizar más para obtener los mismos resultados. Esto es especialmente cierto porque el agua más caliente presenta “un riesgo de mayor desarrollo de bacterias”, insiste Rémy Thalamy.
La situación es más marcada en el caso de los recursos extraídos de entornos abiertos, como lagos o ríos, y luego gestionados en instalaciones aéreas como torres de agua o tuberías externas. “Esto también ocurre cuando en la ciudad las tuberías no están enterradas lo suficientemente profundas o se encuentran bajo materiales de relleno, que pueden conducir el calor almacenado por el betún de la superficie”, especifica el experto.
Sabor a “piscina”
Si el tratamiento del agua se realiza correctamente, el agua por encima de 25°C no presenta ningún peligro. Sin embargo, puede tener “sabor a piscina”, advierte el especialista. En cuestión: “la liberación de cloramina, un subproducto resultante de la reacción entre el cloro y las bacterias. » Este proceso se produce durante todo el año, pero se siente más cuando el agua está más caliente. Beber agua fría, de hecho, adormece las papilas gustativas y reduce, o incluso elimina, este sabor.
Más allá de la cuestión de la calidad del agua, está la cuestión de la cantidad del recurso, mientras este miércoles casi un centenar de departamentos se ven afectados por restricciones de consumo tomadas en el marco de alertas de sequía. En Val-d’Oise, por ejemplo, durante la anterior ola de calor, a unos 8.000 habitantes de Vexin se les cortó temporalmente el suministro de agua del grifo y se les distribuyeron botellas, antes de que se volviera a poner en servicio una antigua fuente, informó “France 3” a finales de junio para cubrir el aumento circunstancial del 30% del consumo.
