La suspensión de una planta procesadora de carne en China genera conciencia sobre los riesgos para la salud

La suspensión de un matadero brasileño por parte de China generó alarma en el sector de la proteína animal y en el gobierno, en medio de una creciente preocupación entre las autoridades chinas por la presencia de residuos en la carne importada.

Según una evaluación técnica de las autoridades brasileñas involucradas en las negociaciones con Beijing, episodios de este tipo ya no pueden tratarse como casos aislados y pasar a interpretarse como un problema sistémico, lo que aumenta el riesgo de un endurecimiento sanitario contra Brasil.

En la práctica, este movimiento puede traducirse ahora en un mayor rigor en la inspección. La tendencia es ampliar el muestreo de carga brasileña en puertos chinos, aumentando la probabilidad de nuevas detecciones y, en consecuencia, de restricciones adicionales a los exportadores.

La lectura dentro del gobierno es que el tema ganó prioridad en el diálogo con China y ya ha sido discutido en recientes reuniones entre equipos técnicos de ambos países.

La alerta se produce después de la suspensión de una unidad frigorífica en Várzea Grande (MT), registrada bajo el SIF (Servicio Federal de Inspección) 1206, operada por Pantaneira Industria y Comercio de Carnes y Derivados, vinculada a Frigosul.

El bloqueo fue motivado por la detección de una sustancia en un lote exportado. El caso aún está bajo investigación.

Ahora, Mapa (Ministerio de Agricultura y Ganadería) está realizando una investigación para identificar el origen del problema y remitir la información a la GACC (Administración General de Aduanas de la República Popular China), responsable de la inspección sanitaria en el país asiático.

La valoración técnica es que la clave para prevenir nuevos episodios es reforzar los controles en toda la cadena productiva, especialmente en el uso de medicamentos veterinarios en las granjas.

Se entiende que la orientación a los productores rurales y la mejora de los programas de autocontrol de los mataderos son fundamentales para garantizar que los envíos cumplan con los límites exigidos por la legislación china.

En un comunicado, Abiec (Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne) afirmó que está siguiendo el caso junto con Mapa y que la carga involucrada ya fue descartada, de acuerdo con los protocolos sanitarios.

“Brasil cuenta con uno de los sistemas de control sanitario más rigurosos y reconocidos internacionalmente, con monitoreo continuo a lo largo de toda la cadena productiva y acción permanente del Servicio Federal de Inspección (SIF). La carga ya fue debidamente desechada, a pedido de las autoridades chinas, de acuerdo con los protocolos sanitarios”, dice el texto.

China sigue siendo el principal destino de la carne vacuna brasileña y representa más del 40% de las exportaciones del producto, lo que aumenta el impacto potencial de cualquier cambio en la norma de inspección.