La 7ª edición de Anuga Select Brasil – Feria Internacional de Alimentos y Bebidas – que comenzó hoy en São Paulo, deberá reunir a 120 importantes compradores nacionales e internacionales y estima negocio por valor de hasta R$ 200 millonesun crecimiento del 125% respecto a las negociaciones finalizadas en la última edición. Este año se incluye una novedad en el evento: el I Foro Halal, dirigido a la comunidad musulmana.
El mercado de alimentos Halal se refiere a productos que siguen los estándares de la ley islámica, conocida como Islam. El término “halal” significa “permitido” y abarca no sólo el tipo de alimento, sino también todo el proceso de producción, incluido el sacrificio, el almacenamiento y el transporte.
En este mercado, por ejemplo, la carne debe proceder de animales sacrificados según rituales específicos y no pueden estar presentes ingredientes prohibidos (como alcohol o derivados del cerdo). Este estándar de calidad y trazabilidad significa que los alimentos halal son valorados no sólo por los musulmanes, sino también por consumidores que buscan productos más controlados.
Beni Piatetzky, director general de Koelnmesse Brasil, destacó las posibilidades creadas para el comercio internacional durante el evento. “Brasil es el mayor exportador de alimentos del mundo y este momento permite la diversificación, centralizar las ventas no es una opción viable en tiempos de incertidumbre como los que vivimos actualmente. Traemos a la industria brasileña oportunidades de vender alimentos y bebidas de todo el mundo”, dijo a CNN Brasil.
Certificación de producto
Una de las preocupaciones del sector es la certificación de los productos, fruto de la trazabilidad que exigen los consumidores musulmanes. Las empresas ya trabajan por la digitalización de los procesos industriales, que proporcione información y transparencia sobre los productos exportados.
Con procesos digitalizados, Cada vez más pequeñas y medianas empresas. tener acceso al mercado Halal. En consecuencia, aumenta la capacidad de generar ingresos a partir de las ventas.
Silvia Massruhá, presidenta de Embrapa, destacó el trabajo en diferentes momentos de la cadena productiva. “Nuestras asociaciones para la certificación de alimentos Halal cumplen con los requisitos de transparencia y credibilidad para las exportaciones a los países árabes. También vemos grandes oportunidades de asociación y expansión del trabajo en toda la cadena de producción y procesamiento de alimentos”, dijo a CNN Brasil.
Según datos de la plataforma ComexStat, del Ministerio de Fomento, Industria, Comercio y Servicios, Brasil exportó 21,3 mil millones de dólares en productos a los árabes en 2025principalmente azúcar, carne, maíz y mineral de hierro.
Los 22 países de la Liga Árabe, que incluyen naciones de África y Medio Oriente, han logrado avances significativos en la importación de alimentos y bebidas. Alrededor del 75% de los envíos a esas naciones provienen de la agricultura brasileña.
Los representantes del sector creen en la expansión de los productos industrializados a destinos como Asia y Oriente Medio, los mayores consumidores de productos dirigidos a la comunidad musulmana.
En este escenario, la ronda de negocios se estructuró para acelerar las negociaciones, ampliar el mercado, acortar el ciclo de cierre de contratos y aumentar las posibilidades de alianzas efectivas, conectando proveedores preparados con compradores con real intención de adquirir.
Luciana Furtado, coordinadora de agronegocios de Apex Brasil, destacó la estrategia para llegar a nuevos mercados. “Ya hemos abierto más de 540 mercados gracias a misiones especiales y negociaciones. El mercado halal es importante para Brasil, porque demanda el potencial productivo del país. Prestar atención a los mercados estratégicos es parte de nuestro análisis, ya que buscamos invertir esfuerzos en mercados que demandan esta capacidad”, dijo a CNN Brasil.
El 1er Foro Halal Anuga Select Brasil reúne a profesionales y representantes de la cadena productiva y del comercio exterior. El evento debate la necesidad de dar respuesta a la creciente demanda global de transparencia, ética y confianza entre consumidores y productores de alimentos de esta naturaleza específica.
En una economía multicultural y globalizada, el foro trabaja para integrar el Halal en los mercados tradicionales, posicionándolo como un sello universal de calidad.
En 2023, el mercado mundial de alimentos Halal generó alrededor de 1,43 billones de dólares en gasto de los consumidores musulmanes. Con una proyección de alcanzar 1,94 billones de dólares en 2028, una tasa de crecimiento anual del 6,2%, el mercado tiene a Brasil como uno de los mayores proveedores de alimentos.
