la llegada de temperaturas más bajas Cambia la estacionalidad de la producción agrícola y contribuye al aumento de los precios de las verduras, lo que provocó aumentos de alimentos en mayo, ejerciendo presión sobre los bolsillos de los consumidores en todo el país.
Según el estudio “Variaciones de Precios: Brasil y Regiones”, realizado por Neogrid, empresa de inteligencia de datos, la categoría de las hortalizas aumentaron un 15,1% respecto a abril.
El precio promedio de la categoría pasó de R$ 6,89 a R$ 7,93 en el período, con aumentos registrados en todas las regiones de Brasil.
Segundo Marcelo Alves, Gerente Ejecutivo de Datos de Neogridel movimiento está directamente relacionado con las condiciones de la oferta y la climatología: “Las categorías más presionadas en mayo son precisamente las más sensibles a la oferta y a las condiciones climáticas. En estaciones más frías, la productividad y el ritmo de maduración de algunos productos pueden verse afectados, reduciendo la disponibilidad y aumentando los precios al consumo”, afirma.
“El escenario también llama la atención sobre la importancia de un suministro inteligente en períodos de mayor volatilidad. En categorías sensibles al clima, como frutas y hortalizas, la combinación de previsibilidad de la demanda y una mayor visibilidad de las existencias contribuye a decisiones de reabastecimiento más asertivas, reduciendo los desabastecimientos y el desperdicio en toda la cadena de consumo”, añade Alves.
Otros máximos
Entre los otros elementos analizados por Neogrid, leche en polvoó registró un aumento del 9%, con un precio promedio que varió de R$ 40,47 a R$ 44,10. EL frijol aumentó un 5%, mientras que el salsa de tomate y el agua mineral tuvieron incrementos del 3,3% y 3,5%, respectivamente.
caídas principales
En la dirección opuesta, algunas categorías trajeron alivio a los consumidores. Tú los huevos cayeron un 6,5%con el precio de la unidad bajando de R$ 0,97 a R$ 0,90. Hacia la pasta seca cayó un 3%mientras que el El café en polvo y en grano cayó un 2,5%. También hubo una caída en el cerdo (-1,4%)en azúcar (-1,1%) y en aceite de soja (-0,9%)siendo este último el único rubro con reducción de precio en todas las regiones del país.
Presión acumulada en el año
Entre diciembre de 2025 y mayo de 2026, las hortalizas siguen liderando los mayores aumentos en el comercio minorista de alimentos, con una apreciación del 44,2%, pasando de R$ 5,50 a R$ 7,93. Le siguen los frijoles (26,5%), la leche UHT (23,9%), la carne vacuna (6%) y los huevos (6%).
“Para los próximos meses continuaremos monitoreando el comportamiento del clima, especialmente dadas las proyecciones relacionadas con El Niño. De consolidarse el fenómeno, cambios en el régimen de lluvias y temperaturas podrían generar nuevos impactos en la producción agrícola y aumentar la volatilidad en rubros como hortalizas y lácteos, lo que requerirá una cadena de consumo más abastecida y preparada para eventualidades”, añade Alves.
