Tú precios mundiales de los alimentos se mantuvieron prácticamente estables en mayo, según el seguimiento de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura). El índice de la entidad – que mide la evolución de los precios de una gama de productos – registró 130,8 puntos en el mes, una caída de 0,2 puntos (0,2%) respecto al nivel revisado de abril.
Los aumentos en Precios de cereales y azúcar. fueron compensados por Caídas de los precios del aceite vegetal y de los lácteos.mientras que el índice de proteínas se mantuvo casi sin cambios.
Comparado con niveles históricos, el indicador en mayo estuvo 3,7 puntos (2,9%) por encima del registrado un año antes, pero aún se mantiene 29,4 puntos (18,4%) por debajo del pico alcanzado en marzo de 2022.
Mayores máximos
Entre las mayores subidas del mes, los precios de los cereales subieron 2,9 puntos (2,6%) respecto a abril y 5,3 puntos (4,9%) respecto al mismo período del año anterior.
precios mundiales de trigo subió el cuarto mes consecutivo en mayo, impulsada por las cosechas menores previstas en los principales países exportadores, incluidos los Estados Unidos. En el caso de maízla menor oferta en Brasil y Estados Unidos y el aumento de la demanda fueron los responsables del aumento.
EL azúcara su vez, aumentó 6,6 puntos (7,5%) respecto a abril, marcando el nivel más alto desde octubre de 2025, pero quedándose 14,3 puntos (13,1%) por debajo del nivel de hace un año. Según la FAO, el aumento se debió a las preocupaciones sobre el suministro mundial.
“En las principales regiones productoras de Brasil, los datos muestran una Menor proporción de caña de azúcar destinada a la producción de azúcar. y esto genera expectativas de un mayor giro hacia el etanol, apoyando los precios mundiales del edulcorante”, escribió la FAO en un informe.
Principales bajas
Entre los mínimos del mes, el aceites vegetales registró una caída de 9,0 puntos (4,6%) respecto a abril, marcando la primera caída mensual desde principios de 2026.
Después de cinco meses consecutivos de aumentos, los precios internacionales del aceite de palma cayeron, reflejando expectativas de una menor demanda mundial de importaciones y la incertidumbre en los mercados del petróleo crudo. precios mundiales de aceite de soja mostró tendencias mixtas, con el aumento estacional de la oferta exportable ejerciendo presión sobre los precios en América del Sur, mientras que la firme demanda de biocombustibles apoyó los valores en Estados Unidos.
Con respecto a lácteoss, la FAO registra una caída de 0,5 puntos (0,5%) respecto a abril y 34,5 puntos (22,4%) por debajo del nivel registrado un año antes.
Los precios internacionales de la mantequilla siguieron cayendo tanto en Europa como en Oceanía debido a la mejora del suministro de grasas lácteas. Los precios del queso cayeron sólo marginalmente, mientras que los valores de la leche desnatada en polvo aumentaron aún más, principalmente en Europa. La FAO también afirma que los precios de la leche entera en polvo han mostrado una evolución mixta.
Finalmente, la carne subió el 0,1% con relación al valor revisado de abril y 7,7 puntos (6,3%) por encima del nivel de un año antes. Los precios más altos de la carne vacuna y de cordero, junto con un modesto aumento en los precios de la carne de aves de corral, fueron casi completamente compensados por una caída en los precios de la carne de cerdo.
Según la FAO, la demanda china mantiene los precios de la carne vacuna. Al mismo tiempo, continúa la reconstrucción de los rebaños en varios de los principales países productores.
“Los precios de la carne de ave aumentaron ligeramente, con precios más altos en Brasil, apoyados por una fuerte demanda mundial. En cambio, los precios de la carne de cerdo cayeron, principalmente debido a los precios más bajos en la Unión Europea, en medio de una oferta abundante y una demanda de importación moderada”, concluye la FAO.
