“Francamente, está bien”… ¿Las comidas a 1 euro en Crous harán explotar los restaurantes universitarios?

“Está claro que vamos a tener problemas para llegar a tiempo a clase. » Son casi las 13.00 horas de este lunes y una cola muy larga de estudiantes se agolpa frente a L’Astrolabe, el restaurante universitario más grande del campus de Beaulieu, en Rennes. Todos esperan, con la esperanza de poder comer en menos de treinta minutos y regresar a tiempo a clase. “A menudo es así, pero es cierto que hoy en día hay aún más gente”, dice Marie, una estudiante de primer año. estudiante “Tal vez sea por la comida de un euro”, dice su amiga Lola.

Desde el lunes, todos los estudiantes franceses pueden beneficiarse de una comida por 1 euro en los restaurantes de la U. Una respuesta del gobierno a las insistentes demandas de los sindicatos juveniles que denuncian la creciente precariedad de los estudiantes pero también a las presiones del Partido Socialista, que había exigido estos avances a cambio de apoyo político.

Producir una comida completa cuesta 7,87 euros

Esta comida de un euro estaba hasta ahora reservada únicamente a los estudiantes becados, mientras que los estudiantes no becados tenían que pagar 3,30 euros por una comida completa. “Comemos aquí todos los días a la hora del almuerzo, por lo que seguramente marcará una diferencia en mi presupuesto”, dice Sarah. “Estoy muy feliz de poder aprovecharlo, pero espero que no afecte a la calidad. Si es para comer pasta cada almuerzo, mejor me quedo en casa”, dice Lou, estudiante de maestría.

Los responsables de Crous prometen que no será así. “No es que cambiemos los precios por lo que renunciaremos a la calidad. Seguiremos ofreciendo productos caseros”, asegura Jean-Marc Quemener. El director de Crous Bretagne recuerda que preparar una comida cuesta 7,87 euros y que es la subvención del Estado la que financia la diferencia. Se ha asignado una dotación adicional de 50 millones de euros para ampliar el sistema.

Más posiciones, pero…

En Bretaña, se sirven cada año más de tres millones de comidas en 41 establecimientos tipo restaurante o cafetería. Una cifra que inevitablemente aumentará con la generalización de la oferta del euro. ¿Hasta dónde? “Vamos a tener un aumento en la asistencia de no becarios pero no sabemos en qué proporción”, concede el director regional.

Desde el 4 de mayo de 2026, todos los estudiantes pueden beneficiarse de una comida por un euro en los restaurantes o cafeterías de la universidad Crous. Como aquí, en Rennes.– C. Allain/20 Minutos

A nivel nacional, el Cnous contaba con un incremento del 12% que sirvió de brújula para evaluar las necesidades laborales. Un poco más de 200 puestos de trabajo equivalentes a tiempo completo respaldarán a los 7.500 agentes que ya están en el trabajo. ¿Suficiente para absorber la masa? “Al principio estará bien porque estamos en un período de poca actividad, pero al comienzo del año escolar será caro”, predice un agente. “Todavía estamos esperando refuerzos”, desliza otro. Varios sindicatos ya han expresado su temor a que se deterioren las condiciones laborales.

Largo tiempo de espera

En Bretaña se esperan siete equivalentes a tiempo completo, o potencialmente “28 contratos de duración determinada”, según el director regional. Pero estos refuerzos llegarán, en el mejor de los casos, en septiembre. “Por el momento, estamos en un período más lento. Algunos estudiantes están en cursos parciales o en prácticas. La asistencia es menor. Esto nos permite prepararnos para absorber la asistencia de la vuelta al cole”, afirma Jean-Marc Quemener.

En Rennes, se formó una larga cola frente a L’Astrolabe, el principal restaurante universitario del campus de Beaulieu.– C. Allain/20 Minutos

Mientras que varios sitios ya están saturados a la hora del almuerzo, algunos estudiantes están preocupados por el aumento de los tiempos de espera debido a la ampliación del precio de la comida a un euro. Habitual del restaurante U, Hugo explica que a veces espera cuarenta minutos. “Cuando estoy con amigos está bien, pero si estoy solo prefiero comer un sándwich”. “El precio es inmejorable y, francamente, es realmente bueno y bueno para la salud. Así que no nos vamos a quejar ni a escupir en la sopa”, dice su amigo Tudi, estudiante de tercer año.

¿El secreto? Ven antes o después

El problema de todos los restaurantes de la U en Francia es que todos los estudiantes llegan al mismo tiempo. “Si todo el mundo viene entre las 12:15 y las 13:15, no podremos asistir. Te aconsejamos que vengas antes o después, así se reduce el tiempo de espera”. El director de Crous Bretagne también promociona la aplicación Izly, que permite pagar más rápidamente.

Algunos empleados de Crous temen un posible deterioro de sus condiciones laborales con la generalización de la comida de un euro.– C. Allain/20 Minutos

La otra solución quizás provenga de los propios establecimientos. El año pasado, Crous firmó un acuerdo con la Universidad de Rennes para cambiar los horarios de los cursos durante el cierre de su mayor restaurante, la U. Aún en la cola, Lou asegura que algunos profesores dejaban salir a sus alumnos antes para permitirles comer. Pero lo más común es que alguien haga cola con su grupo de amigos. “Aquí lo hace todo el mundo”, desliza Lola.