“54 grados en el invernadero, nunca había visto eso”… Las verduras de este horticultor bretón están demasiado calientes
El termómetro marca más de 40 grados cuando Eric Bocel nos lleva a su invernadero. En el interior hace la misma temperatura que en el exterior. Las plantas de tomate, berenjena y pepino son como nosotros: están calientes, demasiado calientes. “Ayer fue peor. Noté 54 grados en los invernaderos de cristal, que sin embargo son los más ventilados. Nunca había visto algo así. »
Por segunda vez en el día, el horticultor afincado en Pacé, al oeste de Rennes, realizará un ligero refresco del ambiente mediante la técnica del “empapado”. “Venimos y regamos desde el aire durante cinco o seis minutos. Inmediatamente la temperatura baja seis o siete grados”, explica el horticultor. Pero el efecto sólo dura unas pocas horas.
“Es seguro que habrá una caída de la producción”
Cuando miró más de cerca las plantas de tomate cherry, notó que algunos de los frutos se habían quemado. “Cuando no están protegidas por el follaje, se queman al sol. En estos casos, se pierde. » Señala un racimo de flores que se ha quemado por el calor extremo. Éste, como muchos otros, no dará frutos.
“Es seguro que habrá una caída de la producción”, advierte el agricultor. Porque en estas condiciones la planta sobrevive más de lo que produce. “Para las hortalizas de verano como tomates, pepinos, berenjenas, calabacines o judías verdes, lo ideal es tener entre 25 y 28 grados. Esto es demasiado. La planta entra en letargo, ya no puede transpirar y se congela”, continúa.
Temores por la falta de lluvia
Para no perder su cosecha, Eric Bocel no tiene otra opción que regar todos sus cultivos por la noche, cuando la temperatura finalmente baja. El jardinero cruza los dedos para que la lluvia vuelva lo suficientemente rápido como para humedecer su suelo y llenar sus múltiples reservas de agua. “De lo contrario, será muy complicado para las hortalizas de invierno. Hay plantaciones que hemos tenido que posponer. No vamos a plantar coles, puerros o zanahorias para que se quemen a pleno sol. Así que esperamos”.
Estos tomates cherry han sido literalmente asados por el sol y ya no podrán madurar. Serán desechados.– C. Allain/20 Minutos
Conocido por la calidad de sus verduras, sobre todo entre los restauradores de la región de Rennes, el horticultor no se queja. No más que su esposa Dominique, que se ve obligada a trabajar al aire libre en temperaturas tropicales. “Tenemos que cuidarnos un poco, pero no podemos retrasarnos demasiado en nuestras plantaciones. Lo que necesitamos es basarnos en el tiempo solar. Si salimos a las 14 horas, es mediodía bajo el sol. Es una aberración, ahí es donde más golpea. Podemos ver claramente que quienes deciden son burócratas instalados en oficinas con aire acondicionado”, desliza Dominique mientras prepara manojos de zanahorias que se venderán en el mercado al día siguiente.
La losa se eleva 20 centímetros.
Durante las horas más calurosas, los equipos se refugian lo más posible bajo el cobertizo de almacenamiento, donde la temperatura ronda los 30 grados. Sólo una cámara frigorífica permite almacenar ensaladas frescas, patatas nuevas o remolachas cocidas. Al pie del edificio, la losa de hormigón sobre la que deben rodar las máquinas se elevó 20 centímetros bajo el efecto del calor. “Esto es inaudito. ¡Y estamos en Bretaña!”, pregunta Eric Bocel.
Eric y Dominique Bocel trabajan en un hangar durante las horas más calurosas, especialmente para clasificar y preparar verduras.– C. Allain/20 Minutos
El bretón se hizo cargo de la granja de sus padres en 1990. Su padre, que todavía le ayuda un poco a diario en la preparación de las verduras, pudo observar la evolución del clima. “Dice que los tiempos cambian. Cuanto peor van las cosas, más tenemos períodos de exceso. Demasiada agua, demasiado calor, demasiado frío. Cada año tenemos pasajes complicados. » Suficientes para interrogar a la pareja. “Si nuestro hijo empieza de nuevo, puede que tenga que mirar las cosas de otra manera”, afirma Dominique Bocel. Si la situación no fuera tan preocupante, podríamos, con humor, aconsejarle que plante aguacates, plátanos o piñas.
