¿Quién sigue las noticias sobre? soja, maíz o trigo Es posible que ya hayas conocido una expresión que los brasileños no conocen: almud. La palabra aparece diariamente en las citas de los principales productos agrícolas en el mundo y ayuda a definir los precios que influyen en todo, desde la agroindustria hasta el valor de los alimentos en los estantes.
Pero lo que mucha gente no sabe es que el bushel se creó hace cientos de años como una simple medida de volumen, no de peso, para almacenar granos. En la práctica, fue cantidad de grano necesaria para llenar una canasta estándar. No existía ningún sistema capaz de medir el volumen con precisión.
Con el tiempo, la unidad se incorporó al sistema comercial de Estados Unidos y acabó convirtiéndose en un referente mundial de la negociación agrícola.
Hoy, a pesar de su origen volumétrico, el bushel se trata en el mercado como una medida de peso. El valor varía según la cultura agrícola. Esto se debe a que cada cultivo tiene una densidad y forma de grano diferente.
En la soja y el trigo, por ejemplo, un bushel corresponde a unos 27,2 kilogramos o 60 libras de peso. En maíz equivale aproximadamente a 25,4 kilos. Para la cebada, el peso es de 21,77 kilos y para la avena, de 14,51 kilos.
Llama la atención la permanencia de esta unidad porque sobrevivió a la adopción del sistema métrico en gran parte del mundo. Aun así, sigue siendo el idioma oficial de las negociaciones que se llevan a cabo en las bolsas estadounidenses, como la Bolsa de Chicago, referencia para productores, exportadores e inversores de varios países.
