Que Choisir denuncia los márgenes excesivamente elevados de los supermercados en frutas y hortalizas

La asociación de consumidores Que Choisir Ensemble (antes UFC Que Choisir) denunció el miércoles márgenes considerados excesivos en las frutas y hortalizas biológicas vendidas en los supermercados. Según un estudio realizado a partir de datos oficiales de Market News Network (RNM), las marcas aplican márgenes brutos “en promedio un 81% más altos” en los productos orgánicos que en sus equivalentes convencionales.

Este análisis llega pocos días después de la publicación de un informe de la comisión de investigación del Senado dedicada a los precios de los alimentos. Este informe denuncia “los elevados márgenes aplicados a los alimentos saludables para compensar los precios artificialmente bajos de los productos emblemáticos ultraprocesados”, una crítica que los distribuidores ya habían negado.

Un llamado a cambios de precios

Para realizar su estudio, Que Choisir Ensemble comparó los precios de 24 frutas y verduras ecológicas y no ecológicas vendidas en los supermercados a lo largo de 2025. La asociación explica que calculó el margen bruto restando del precio pagado por los consumidores, sin IVA, el precio agrícola pagado a los productores por los distribuidores.

Según sus conclusiones, la diferencia de margen entre lo ecológico y lo convencional sería especialmente marcada en determinados productos. Que Choisir Ensemble cita en particular los tomates ecológicos, cuyo precio agrícola es sólo un 44% más alto que el convencional, pero el margen de distribución es un 113% más alto. La asociación considera que este sistema “incrementa considerablemente el precio de las frutas y verduras ecológicas” y pide a las marcas que “modifiquen” su “política de precios en favor de los productos más saludables”.

Precios que reflejan los costos de producción.

La Federación de Comercio y Distribución (FCD), sin embargo, rechaza estas acusaciones. En un comunicado enviado a la AFP, su directora de estudios, Isabelle Senand, afirma que “todos los datos disponibles y públicos muestran que no hay ningún ‘excedente’ en la distribución masiva de productos ecológicos con respecto a los productos convencionales”.

Nuestro dossier sobre productos ecológicos

El FCD se basa en particular en los trabajos del Observatorio para la formación de precios y márgenes de los productos alimentarios (OFPM), que mostraría niveles de márgenes “comparables, y a veces inferiores” a los observados en los circuitos convencionales o especializados. Isabelle Senand también subraya que “el aumento de los precios ecológicos refleja sobre todo mayores costes de producción, logística y conservación”, al tiempo que recuerda la necesidad de distinguir el margen bruto del margen neto.