Estudio del Instituto Desiderata revela que el 60,7% de las familias que viven en favelas brasileñas enfrentan algún grado de inseguridad alimentaria.
Al mismo tiempo, las investigaciones destacan una contradicción creciente: la presencia simultánea de hambre y exceso de peso entre los niños, fenómeno conocido como la doble carga de la desnutrición.
la busqueda Ambientes alimentarios en favelas: percepción del acceso a los alimentos entre residentes de favelas brasileñas escuchó a 900 hogares en tres territorios: Complexo da Maré y Caramujo, en Río de Janeiro, y Coque, en Pernambuco. Entre los niños de 5 a 10 años, el 34,7% tiene sobrepeso, más del 21% tiene sobrepeso y el 12,95% es obeso.
Las investigaciones muestran que la inseguridad alimentaria afecta a más del 60% de las familias en las favelas. Instituto Desiderata/Divulgación
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Obstáculos
Los datos indican que la alimentación en estos territorios está fuertemente condicionada por factores estructurales. El precio de los alimentos parece ser la principal barrera: alrededor del 43% de los entrevistados dice que los productos frescos, aunque disponibles, no son económicamente accesibles.
Por otro lado, los alimentos ultraprocesados están más presentes y se consumen con mayor frecuencia.
Otro obstáculo relevante es el acceso físico. Según la encuesta, el 33% de los residentes tarda más de 30 minutos en llegar al lugar principal para comprar alimentos, y el 58% realiza el trayecto a pie.
La dependencia del comercio local y de los supermercados refuerza la configuración de territorios catalogados por los expertos como “pantanos alimentarios”, con abundancia de productos poco saludables y “desiertos alimentarios”, con escasez de opciones nutritivas.
La responsable del área de obesidad del instituto, Andrea Rangel, destaca que el territorio juega un papel determinante en la elección de alimentos y que los entornos saludables generan elecciones saludables.
“El derecho a la alimentación pasa necesariamente por la posibilidad real de elegir. Es fundamental que la promoción de alimentos frescos y nutritivos en las comunidades sea el centro de políticas públicas consistentes. Sólo alcanzaremos la equidad en salud alimentaria cuando el código postal de una persona no sea un impedimento para ello”, afirmó.
La investigación también destaca las desigualdades en el acceso a las comidas escolares. En el barrio de Coque, en Pernambuco, el 91,67% de los niños están matriculados en guarderías o escuelas públicas, pero sólo el 16,33% almuerza en la escuela.
“Este fue un dato que nos llamó la atención y levantó una señal de alerta para entender por qué había una negativa tan grande en relación a la alimentación escolar”, explicó Andrea Rangel. “Comenzamos a investigar la calidad de las comidas y posibles quejas ante el Consejo de Alimentación Escolar”.
En Caramujo, también en el estado de Río, el estudio identificó dificultades en el suministro de alimentos. “Alrededor del 60% de los encuestados tarda más de 30 minutos en llegar a sus lugares de compra. Este dato resalta la fragilidad del acceso físico a los alimentos y refuerza la necesidad de acciones que garanticen la disponibilidad y calidad de los alimentos en estos territorios”, afirmó Rangel.
Principales datos de la investigación Ambientes alimentarios en favelas: percepción del acceso a los alimentos entre residentes de favelas brasileñas – Instituto Desiderata/Divulgación
El perfil de las familias entrevistadas refuerza la vulnerabilidad social: el 89% de los responsables de la alimentación son mujeres, en su mayoría negras, y los hogares tienen, en promedio, cuatro personas.
A pesar de las dificultades, la escuela aparece como un espacio estratégico para la protección de los alimentos. Entre los niños encuestados, el 89,81% están matriculados y más de la mitad (53%) comen en la escuela.
La aceptación de los snacks también es significativa: el 64,47% reporta una buena adherencia. Sin embargo, factores como los operativos policiales y las interrupciones en las operaciones escolares afectan directamente el acceso a los alimentos, comprometiendo una red de protección social esencial.
