En celebración del Año Cultural Brasil-China, la exposición Sabores da Tradição: historia de la comida en la antigua China se inaugurará este sábado (27), en el Museo Histórico Nacional (MHN), en el centro de Río de Janeiro. que recorre miles de años de civilización china a partir de una de sus expresiones más fundamentales, la alimentación.
Con 121 objetos procedentes del Museo Nacional de China, en Beijing, la exposición ocupa las salas temporales del museo hasta el 11 de octubre. La entrada es gratuita.
La exposición recorre un periodo desde la prehistoria agrícola hasta el año 1911, cuando acabó la dinastía Qing y, con ella, la China imperial.
Según los organizadores, la atención se centra en la antigua China, antes de la República, hasta las transformaciones del siglo XX.
Cinco centros temáticos organizan la ruta, cada uno de los cuales ilumina una capa diferente de la relación entre los chinos y su cultura gastronómica.: Una dieta variada como base de la nutrición, Alimentos cocinados y bebidas calientes, Venerar el Cielo y cumplir los ritos, Deleitar la vista, apaciguar el espíritu y la Belleza compartida en armonía.
Según los organizadores, la exposición parte de la comida y la bebida para volver a contar la historia de una civilización. Cada pieza de la colección es un fragmento de cómo los chinos pensaban el mundo, organizaban el poder, cultivaban el placer y negociaban con lo sagrado.
Para el curador, la comida es el ámbito de la vida humana donde se encuentran al mismo tiempo más dimensiones de la cultura.
Los 121 objetos abarcan un período de aproximadamente 10.000 años. La diversidad de materiales llama la atención sobre la cerámica, el bronce, la porcelana, el oro, la plata, el jade, las piedras preciosas, la laca y la madera.
La exposición llama la atención sobre cerámica, bronce, porcelana, oro, plata, jade, piedras preciosas, lacas y madera – Foto: Tomaz Silva/
Para el director del MHN, Cícero de Almeida, la seguridad alimentaria es una cuestión política.
“Las distintas dinastías chinas se preocuparon por la seguridad alimentaria para evitar rebeliones sociales. La alimentación es de vital importancia desde el punto de vista material, espiritual y de organización social”, explica Almeida.
El director añade que compartir comidas tiene un ritual importante como es el servicio en la mesa, la delicadeza con la que los destinatarios reciben la comida.
“La exposición tiene ese camino de comprender a través de los objetos cómo esos aspectos marcan a los chinos”, observa Almeida.
El consultor de contenidos y traductor de la exposición, Giancarlo Hannud, destaca que la pieza más antigua tiene 12 mil años, una trituradora y trituradora de trigo.
La exposición reúne objetos procedentes del Museo Nacional de China – Foto: Tomaz Silva/
“Esta es una exposición sobre la alteridad, sobre la comprensión de que el mundo es inmenso y que hay cientos de maneras de habitarlo. Hablamos mucho de la cultura occidental eurocéntrica, pero hay otra cara del mundo que no funciona así”, explica Hannud.
Según la curaduría, China se encuentra entre las cunas de la agricultura del mijo y el arroz, y también es una de las primeras regiones en domesticar animales como perros, cerdos y gallinas.
Hace alrededor de 4 mil años llegaron al territorio chino especies como ovejas, vacas y caballos, así como el cultivo del trigo.
