“En aquel momento, recuperamos alrededor de un centenar”… En Le Croisic, todo es bueno para comprender la disminución de las poblaciones de langosta.

No tengas miedo de que te pillen en el mercado de pescado de Croisic. Marion Citeau, directora del comité regional de pesca de Países del Loira (Corepem), mete las manos en los tanques de langostas sin miedo y sin guantes. Mantenidos por el caparazón, los crustáceos se mueven un poco menos. El experto puede medirlas y luego darles la vuelta para asegurarse de que efectivamente sean hembras. Una vez que se completa el chequeo, a las criaturas se les pellizca el urópodo (apéndice abdominal) y les queda una pequeña marca en forma de V en la cola.

No se preocupen, esta operación no es un ritual sádico sino un experimento llevado a cabo por el comité regional y por el Ifremer para luchar contra la disminución de las poblaciones de langosta en el banco de Guérande. El objetivo es simple: marcar a las hembras jóvenes antes de liberarlas al océano para permitirles al menos un ciclo reproductivo adicional.

“No vender hembra que nunca se haya reproducido”

Desde principios de junio, se invita a los pescadores voluntarios a aislar a las hembras cuando regresan de pescar. Cuando llegan a tierra firme, se mantienen frescos y luego se miden. Si su tamaño supera los 105 milímetros, irán a la sartén. Si no, se devuelve al remitente.

Las hembras jóvenes son marcadas en la cola antes de ser liberadas en su entorno natural.– A. Rochet

“Las hembras de menos de 105 milímetros son demasiado inmaduras para haber sido sembradas (portadas huevos)”, explica Armand Brun, director de proyecto del Corepem, “al devolverlas al agua, nos aseguramos de no vender una langosta hembra que nunca se ha reproducido. » Luego se pide a los marineros que liberen al animal durante el próximo viaje por mar y se les prohíbe desembarcar hembras que ya hayan sido marcadas. En tres años su marca habrá desaparecido por completo “y los pescadores podrán volver a venderlos”, asegura el experto.

¿Calentamiento global?

Loira Atlántico, Bretaña, Normandía… “La disminución del número de langostas es una tendencia general” desde hace unos diez años, señala Armand Brun. Los investigadores aún no han determinado la causa de esta reducción de las capturas, pero tres hipótesis pueden explicar este fenómeno: “la llegada de parques eólicos, el cambio climático y la llegada masiva del pulpo”, un gran depredador de la langosta.

Sólo los puertos de Croisic y Noirmoutier representan el 66% de los desembarques de la región. Los Países del Loira representan el 20% de los desembarques de langosta en Francia, es decir, 50 toneladas al año. Pero en los últimos años, los tanques han estado cada vez menos llenos. “En aquel entonces, mis compañeros traían unas cien al día”, afirma Ludovic Thobi, pescador de langosta desde hace cuatro años y que participa en el proyecto, “hoy traemos unas treinta”.

“Buena parte de la facturación”

El problema, para los pescadores del departamento la venta de langostas representa “una buena parte de la facturación”, dice el pescador, “no sabemos muy bien adónde vamos”, desliza preocupado. ¿Cambiar langosta por pulpo? Ya lo ha pensado, pero este último vive más lejos de la costa, “nuestros barcos no están equipados y eso significaría renunciar a la langosta pero también a las gambas”, cuya captura se realiza al mismo tiempo.

En consecuencia, el precio de compra de la langosta aumenta “pero no en masas”, explica el especialista, “no vamos a duplicar ni triplicar” el ya altísimo precio del crustáceo. Según él, la operación llevada a cabo por el Corepem “no puede causar ningún daño” a la producción de langosta, pero habrá que tener paciencia antes de ver los primeros resultados.

A unos cientos de metros de la subasta, el Océanorium Croisic también opta por otro método: recoger las larvas de hembras mayores para criarlas durante unas semanas antes de liberarlas. La demanda no está disminuyendo.