“Es inmejorable”… La comida de un euro se generalizará a todos los estudiantes desde el lunes
“No tengo mucho presupuesto para vivir, venía una vez a la semana a comer a Crous, pero claramente por un euro la comida es inmejorable”. Juliette, estudiante de ciencias de la vida en Burdeos, como todos los estudiantes, se beneficiará a partir del lunes de una comida a un euro en los restaurantes de la universidad.
Esta medida, reclamada por las organizaciones estudiantiles, fue incluida en los presupuestos de 2026 como una concesión del Gobierno a los diputados socialistas. La comida a un euro en los restaurantes gestionados por los Centros Regionales de Trabajo Universitario y Escolar (Crous) ya existe, pero sólo para estudiantes becados y con dificultades económicas. Los demás estudiantes hasta ahora pagaban 3,30 euros; durante el Covid se habían beneficiado temporalmente de comidas de un euro.
50 millones de euros asignados en 2026
Luego, buscando un compromiso sobre el presupuesto de 2026 para evitar la censura, el primer ministro Sébastien Lecornu anunció en enero varias medidas en favor del poder adquisitivo exigidas por el Partido Socialista, incluida la comida de un euro.
Para 2026, se han destinado 50 millones de euros para compensar el déficit (el coste real de una comida ronda los 8 o 9 euros), contratar agentes e invertir en equipamiento de restauración. Además de los 7.500 agentes que trabajan en unos 800 puntos de venta, el CROUS podrá contratar 204 puestos de trabajo equivalentes a tiempo completo (ETC), cifra calculada sobre la base de una afluencia de un 12% más de estudiantes no becados.
Insuficiente para Raymond Rivière, secretario federal de la CFDT y representante sindical en el Crous d’Amiens-Picardie. Denuncia una “intensificación del trabajo” de los agentes.
“Riesgo de saturación”
El mayor desafío es el “riesgo de saturación”, ya sea en términos de capacidad de recepción, cantidad de comidas a servir, colas o espacio de almacenamiento disponible, recordó la presidenta del Cnous, Bénédicte Durand, durante una visita al restaurante universitario “Amazone”, en la Universidad de Burdeos, en Talence. Por cuestiones de horarios, más del 50% de las salidas a nivel nacional se realizan entre las 12:00 horas y las 12:00 horas. y las 13:00 horas, mientras que las colas frente al Crous ya son frecuentes y el personal a veces está bajo tensión.
Nuestro expediente sobre estudiantes
“El público del mercado de valores, para mí, sigue siendo una audiencia prioritaria. Creo que realmente debemos tener cuidado […] “Para que no haya un desplazamiento de los becarios”, insistió el ministro de Educación Superior, Philippe Baptiste, durante un viaje a Sena-Saint-Denis en febrero, donde visitará Crous d’Amiens el lunes.
En 2025, las estructuras gestionadas por el CROUS sirvieron más de 44 millones de comidas (+1,4% respecto a 2024), la mitad de las cuales se destinaron a estudiantes becados y precarios. Esta generalización de la comida de un euro, en mayo, se produce en un periodo valle. Las próximas semanas podrían servir como prueba antes de que comience la universidad en el otoño, cuando la asistencia es mayor.
