Si estás pensando en comprar una máquina de café espresso, conviene que prestes atención a algunos puntos para no acabar llevándote a casa un modelo que no se adapta a tu perfil. Al final, Para muchas personas, hacer café se ha convertido en un auténtico hobby.
Hay varias formas de preparar café.: en el tradicional colador de tela de la abuela, en máquinas automáticas o incluso en equipos profesionales. Algunos modelos utilizados en cafeterías pueden costar más de R$ 100.000.
Por ejemplo, un modelo más básico de la marca italiana La Marzocco puede costar desde R$ 60.000mientras que una máquina más sencilla, de Philco, se puede encontrar a partir de R$ 500. No es de extrañar que se haya convertido en un mercado tan importante para la economía.
Es decir, la variedad de modelos es amplia y la diferencia de precio entre ellos es significativa. Por eso es tan importante saber exactamente lo que quieres antes de elegir tu primera máquina de café espresso.
Para ayudarte con esta decisión, hemos reunido algunos consejos importantes que te ayudarán a elegir la máquina ideal para tu rutina.
5 consejos para elegir tu primera máquina de café espresso
Como una máquina de café espresso no suele ser barata, es importante elegir un modelo que realmente se ajuste a tus necesidades.
Con tantas opciones disponibles en Brasil, Vale la pena definir tu presupuesto de antemano y entender qué recursos consideras esenciales para preparar tu espresso como más te guste.
Para facilitar su búsqueda, consulte cinco consejos para tomar una decisión más segura:
1. Compra una buena amoladora antes que la máquina
La calidad del espresso cambia mucho según el tipo de molido del café.. El polvo que se vende en el mercado, por ejemplo, no suele tener el molido ideal para el espresso, ya que suele ser más grueso de lo necesario.
Cuando utilizas un molido más fino, fresco y consistente, el resultado se acerca más al estándar de esas máquinas de cafetería profesionales.
Un molinillo robusto puede ayudar a lograr molidos más precisos • Créditos: Lucas Guimarães/CNN Brasil
Si el café sale sin crema, demasiado aguado o demasiado amargo, el problema suele estar precisamente en la molienda; ya sea por el uso de un molinillo inadecuado o por café premolido que no tiene el peso ideal para el espresso.
Un consejo adicional es dar preferencia a las amoladoras manuales, ya que muchos modelos eléctricos básicos no ofrecen el rectificado más preciso.
2. Elige el tipo de máquina según tu perfil
Antes de comparar las características de cada máquina disponible en el mercado, vale la pena decidir qué tipo de experiencia quieres tener. ¿Prefieres aprender a ajustar cada detalle para tener más control sobre la preparación o simplemente quieres presionar un botón y recibir el café listo?
Si la idea es practicidad y rapidez, una máquina automática puede adaptarse bien a tu estilo. De hecho, en este caso ni siquiera necesitas molinillo, ya que el café viene en cápsulas ya preparadas.
Por otro lado, si buscas un mayor control sobre la molienda, extracción y textura de la leche, un modelo semiautomático, como los de Oster o Philco, puede ofrecer una excelente relación calidad-precio.
3. Tipos de filtros en cafeteras espresso
Si tu idea es tener una máquina que ofrezca más control sobre la preparación, vale la pena entender cómo funcionan los filtros.
Los filtros presurizados (imagen) tienen una salida más restringida, generalmente con un pequeño orificio, mientras que los no presurizados tienen varios orificios en la base. • Créditos: Lucas Guimarães/CNN Brasil
EL El filtro presurizado suele ser sencillo de usar en términos de molienda y ajustes.lo que hace la vida más fácil a quienes recién comienzan. Esta opción presurizada crea presión con una salida más restringida, lo que ofrece ayuda adicional en máquinas más simples.
Ya el modelo despresurizado ofrece más control y un resultado más cercano al de una cafetería, pero requiere de un molinillo de mejor calidad y más precisión a la hora de ajustar la receta. Así, esto aumenta el control y permite conseguir un espresso con ese “sabor de cafetería”.
Al final, lo más importante es elegir en función de lo que tiene sentido para tu momento y nivel de experiencia.
4. ¿Tomas café con leche? Elige una máquina con buena vaporización.
Si eliges una máquina semiautomática, puedes utilizar la vaporizador de leche incorporado para preparar ese café con leche cremosoestilo cafetería.
La leche al vapor es una de las características disponibles en algunas cafeteras actuales. • Créditos: Créditos: RaymondOng/Pixabay
En este tipo de modelos vaporizas la leche manualmente y controlas mejor la microespuma, decidiendo si quieres una textura más cremosa o más aireada.
En las máquinas de cápsulas más sencillas no suele haber vaporizador de leche. Aun así, es posible conseguir un buen resultado utilizando una prensa francesa para espumar la leche.
Cómo hacer leche cremosa con la prensa francesa:
- Calienta la leche hasta que esté caliente pero no hirviendo y viértela en la prensa francesa;
- Mueva el ‘émbolo’ hacia arriba y hacia abajo rápidamente durante unos 20 a 30 segundos;
- Cuando el volumen de la leche aumente y se forme una espuma consistente, estará lista.
5. Café: lo más importante para tu espresso
Si buscas una cafetera espresso, recuerda que el elemento principal de esta compra: el café. Después de todo, no tiene sentido invertir en buenos equipos y utilizar cereales de baja calidad.
Los cafés especiales y gourmet suelen tener precios más altos, lo que puede encarecer el hobby. • Créditos: Bob Explorador/Pixabay
Es posible que los cafés tradicionales o incluso algunos superiores no ofrezcan todo el potencial de extracción. Esto es especialmente cierto para las máquinas semiautomáticas, que dependen más de la calidad del grano, la molienda y los ajustes.
Es por eso, Elegir un buen café marca la diferencia para sacarle el máximo partido a tu cafetera; Especialmente si el modelo no utiliza cápsulas. Los cafés gourmet y especiales pueden ser las mejores opciones, pero no son las únicas.
Vea los principales tipos de café en Brasil:
- Café extra fuerte;
- Café tradicional;
- Café Superior;
- Café gourmet;
- Café especial.
Otro factor que puede influir mucho en tu experiencia es la fecha de tueste del café. En las primeras semanas después del tostado, los granos suelen tener aromas más intensos y mejor rendimiento a la hora de extraer el espresso.
Esto no significa que el café pierda calidad inmediatamente después de este período. Sin embargo, con el tiempo, puede perder algunos de sus aromas e intensidad, dando como resultado una bebida con un poco menos de cuerpo.
¿Es correcto decir “espresso” o café “espresso”?
En resumen, la forma correcta en Brasil es “expresso”, como traducción. “Espresso” es la ortografía original en italiano, también muy utilizada.
Es decir, Ambas formas son correctas, pero “expresso” es la versión adaptada al portugués.
