La población mundial que padece hambre disminuyó por tercer año consecutivo y alcanzó los 645 millones de personas en 2025, lo que representa una reducción de casi 14 millones de personas que padecen hambre respecto a 2024 y de 43 millones respecto a 2022.
La información está contenida en el informe El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2026 (SOFI), elaborado por cinco instituciones: la propia FAO, el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), la Organización Mundial de la Salud (OMS), el Programa Mundial de Alimentos (PMA) y el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef).
La evaluación del hambre global calcula que el 7,8% de la población mundial padeció hambre en 2025. En 2026, esta tasa era del 8,6%. Porcentaje que cayó al 8,1% en 2024.
Los datos fueron publicados este martes (21), en la sede de la FAO, en Roma (Italia), durante la 30ª sesión del Comité de Agricultura de la organización.
A los presentes en el evento, el director general de la FAO, Qu Dongyu, enfatizó que debemos avanzar más rápido.
“Acabar con el hambre y hacer accesibles dietas saludables requiere compromiso político, inversión sostenida y políticas que lo faciliten”.
En un discurso en la 30ª Sesión del Comité de Agricultura de la FAO, la ministra de Desarrollo Agrario y Agricultura Familiar (MDA) de Brasil, Fernanda Machiaveli, destacó que el hambre es prevenible. “Cuando los gobiernos dan prioridad a la lucha contra el hambre, la pobreza y la desigualdad, es posible lograr avances concretos”.
Inseguridad alimentaria
El informe global de 2026 también destaca que ha habido avances globales en el número de personas que viven en inseguridad alimentaria moderada o grave.
Esta condición de extrema vulnerabilidad se presenta cuando las personas consumen alimentos en cantidad insuficiente para una vida saludable o alimentos de menor calidad nutricional.
La FAO estima que el 25,8% de la población mundial (alrededor de 2.100 millones de personas) vivía en situación de inseguridad alimentaria moderada o grave en 2025. El porcentaje representa una caída respecto al 27,1% en 2024 y el 28,7% en 2020 –casi 86 millones menos que en 2024 y 135 millones menos que en 2020–, aunque todavía está por encima de los niveles prepandémicos.
Disparidades continentales
A pesar de la continua reducción de los niveles de hambre, la recuperación es desigual en todos los continentes. La principal publicación anual sobre el hambre en el mundo señala que, si bien Asia, América Latina y el Caribe han mostrado mejoras graduales en los últimos tres años, la África es actualmente el continente con el mayor número absoluto de personas hambrientas, en un contexto de rápido crecimiento demográfico, afirma la FAO. Se estima que una de cada cinco personas en África, es decir, el 20%, pasará hambre en 2025, lo que corresponde a alrededor de 309 millones de personas hambrientas en África. En 2024, esta tasa era ligeramente superior: el 20,3% de la población.
Al evaluar la situación de inseguridad alimentaria moderada o grave, en 2025, más de la mitad de la población africana (56,6%) vivía en esta condición, frente al 22,9% en América Latina y el Caribe, el 8,7% en América del Norte y Europa, y el 20,3% en Asia.
Los más vulnerables
La inseguridad alimentaria también sigue siendo mayor en las zonas rurales que en las urbanas y las periferias, mientras que las mujeres siguen viéndose afectadas de manera desproporcionada, aunque la brecha de género se habrá reducido ligeramente para 2025.
A nivel global, solo el 62,7% de las mujeres de 15 a 49 años alcanzaron la diversidad dietética mínima priorizada para un consumo saludable entre 2021 y 2025, lo que significa que alrededor de una de cada tres mujeres en el planeta no la alcanzó.
A escala continental, la prevalencia más baja de trastorno de la diversidad alimentaria en mujeres se observó en África (43%), seguida de Asia (65%) y América Latina y el Caribe (77,5%).
Mientras que la mayor diversidad dietética se registró en América del Norte y Europa (79,8%).
ritmo de avance
Los avances mundiales en la nutrición de madres y niños son lentos y marginales, lo que amenaza el logro de las metas internacionales fijadas para 2030.
Sólo el 30,8% de los niños entre 6 y 23 meses en el mundo consumen una dieta mínimamente diversificada.
Entre los principales indicadores de alerta se encuentran:
· desnutrición infantil grave: 150 millones de niños menores de 5 años todavía sufren retraso en el crecimiento;
· anemia en las mujeres: la condición de anemia entre las mujeres en edad fértil (15 a 49 años) está empeorando a nivel mundial.
· obesidad en adultos: la prevalencia aumentó del 12,1% (2012) al 16,2% (2024), sin cumplir el objetivo mundial de detener este crecimiento para 2025.
Entre los escenarios destacados en el análisis global con cierta evolución se encuentra el aumento de la lactancia materna exclusiva en todas las regiones del planeta para las que hay datos disponibles y se ha registrado una disminución de la prevalencia del retraso infantil en África.
Costo de una alimentación saludable
El informe destaca que los costos siguen siendo un desafío importante para lograr el Objetivo de Desarrollo Sostenible número 2 de, para 2030, erradicar el hambre, lograr la seguridad alimentaria y mejorar la nutrición.
El número de personas que no pueden permitirse una alimentación saludable en el mundo cayó de 2.970 millones (37,4% de la población mundial) en 2021 a 2.690 millones (32,7%) en 2025.
El escenario es peor en África en 2025, donde el 66,6% de la población no podría permitirse una dieta saludable. El porcentaje es más del doble que el de Asia, América Latina y el Caribe.
Para calcular esta cifra, la FAO-ONU adopta la Paridad del Poder Adquisitivo (PPA) – en inglés, paridad del poder adquisitivo (PPA), que convierte las monedas locales al dólar, ajustando las diferencias en el costo de vida y considerando también variables como el tamaño de la población, el perfil de ingresos y el costo promedio de una canasta de alimentos saludables. De esta forma, la unidad de medida utilizada puede comparar el poder adquisitivo entre países.
Utilizando esta metodología, en 2025, el costo promedio de una dieta saludable en el mundo aumentó a US$ 4,28 con paridad de poder adquisitivo (PPA) por persona y día, por encima de US$ 3,44 PPA en 2021 y US$ 2,94 en 2017. América Latina y el Caribe registró el costo más alto (US$ 4,91 PPA).
La evaluación destaca que existe una necesidad urgente de abordar los factores estructurales detrás del costo persistentemente elevado de una dieta saludable.
Para los organismos internacionales que desarrollaron SOFI 2026, reducir el costo de una alimentación saludable requiere de políticas específicas que amplíen la oferta de alimentos nutritivos y, al mismo tiempo, reduzcan los costos estructurales en toda la cadena de producción agrícola.
“Esto incluye inversiones en infraestructura, investigación y desarrollo, riego y cadenas de frío, así como reformas en subsidios, facilitación del comercio y marcos regulatorios”, dice el texto del informe.
El ministro destacó que el trabajo aún está lejos de estar completo, pero que los gobiernos pueden cambiar la realidad de casi un tercio de la humanidad que aún no puede acceder a alimentos saludables.
“El coste de una alimentación sana sigue siendo uno de los mayores obstáculos para la realización del derecho humano a una alimentación adecuada. La contribución más importante de esta edición de SOFI es ir más allá de describir el problema. El informe nos ayuda a comprender por qué las dietas saludables siguen siendo caras”, destacó el ministro.
Fernanda Maquiavelo puso el foco en la inestabilidad de los precios de los alimentos, que sigue siendo una de las mayores amenazas al acceso a alimentos saludables, especialmente para las poblaciones más vulnerables.
Perspectivas
El informe anual también ofrece proyecciones del escenario global del hambre para los próximos cinco años y considera factores que podrían empeorar la situación.
Entre los más destacados se encuentran los efectos del conflicto en Oriente Medio y los fenómenos climáticos extremos, como El Niño en 2026 y 2027, los cuales no están considerados en estas proyecciones y podrían intensificar aún más estos efectos.
Otro de los aspectos planteados fue la reducción de la ayuda oficial de los gobiernos para el desarrollo y la financiación humanitaria, lo que podría comprometer los avances logrados en la lucha contra el hambre en el mundo en los últimos años.
El Director General de la FAO, QU Dongyu, priorizó la necesidad de fortalecer los sistemas agroalimentarios en todas partes del mundo.
“Las crisis recientes –desde desastres naturales como la pandemia de enfermedad por coronavirus (Covid-19) hasta desastres provocados por el hombre como la guerra en Ucrania, la crisis de Gaza y la reciente interrupción del tráfico en el Estrecho de Ormuz– han puesto de relieve tanto la resiliencia de los sistemas agroalimentarios como la necesidad de fortalecerlos aún más para servir mejor a las personas, los agricultores y los consumidores más vulnerables del mundo”, concluyó.
